Podcast ‘De onde vem o que eu como’ explica como é a produção e qual o valor nutricional desses alimentos. Morango, caju e maçã são falsos frutos.
Inha Pauliochenka – Unsplash/ Ana Elisa Sidrim – Embrapa/ Matheus Cenali – Unsplash
Caju, maçã e morango são alimentos saborosos e nutritivos, mas não são frutas e sim pseudofrutos (ou falsos frutos).
Nesta semana, o podcast De onde vem o que eu como explica de onde esses falsos frutos vieram e qual é o valor nutricional deles. 🎧OUÇA (abaixo) e, na sequência, saiba o que caracteriza uma fruta de verdade:
Para ser uma fruta, é preciso que ela venha do ovário da flor de uma planta.
No caso do caju, o fruto é a castanha. No morango, as frutas são os aquênios, aquelas “sementinhas” que ficam na polpa. E na maçã, a fruta é a parte central da polpa, onde ficam as sementes (veja as fotos abaixo).
Os pesquisadores Davi Junghans e Sandro Bonow, da Embrapa, explicam que a função de um fruto, seja falso ou verdadeiro, é atrair os animais e disseminar as sementes.
“As frutas, de forma geral, são doces, sendo assim atrativas para os animais. Ao consumir esses alimentos, eles dispersam as sementes na natureza e promovem a continuação da espécie (da planta)”, complementa Sandro Bonow.
Caju
É nativo do Brasil;
O Ceará é o maior estado produtor do país;
A polpa é usada em sucos, na cajuína e em alimentos plant based (feitos de vegetais);
A castanha é usada na alimentação, em bebidas e cosméticos. O LCC (líquido da castanha de caju) é matéria-prima para tintas e vernizes e também combustível em fornalhas.
Caju: o fruto verdadeiro é a castanha e não a polpa.
Ana Elisa Sidrim/Embrapa
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Maçã
É nativa da Ásia;
Santa Catarina é o maior estado produtor do país;
É consumida in natura, em recheios de receitas e em bebidas.
Maçã: a fruta corresponde à parte central da polpa, onde ficam as sementes.
Eiliv Aceron/ Unsplash
Morango
Veio da França;
Minas Gerais é o maior produtor do país;
É consumido in natura, em sucos e geleias.
Morango: as frutas são os aquênios, as “sementinhas” amarelas da polpa.
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Fonte: G1 Read More